冷库按仓库温度的不同分类： 1低温冷库：温度控制在-10℃～-20℃左右，主要适用于冻结后的水产、肉类食品冷藏。 2高温冷库：温度控制在-5℃～＋5℃左右，主要适于水果蔬菜类保鲜。 3结冻冷库：温度控制在-25℃以下，主要用于鲜品冷藏前的快速冻结。 4中温冷库：温度控制在-5℃～-10℃左右，主要适用于冻结后的食品冷藏。 冷库的结构 冷库主要由以下几个部分组成： 1、 冷却间是商品的预冷加工车间,可以避免高温货物吸冷造成冷冻或冷藏库房温度升 高,影响其他冷货。冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水du产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、**、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏。冷库实际上是一种低温联合起来的冷气设备，冷库（冷藏库）也属于制冷设备
